Recept / Vintersallad med citrusvinägrett
25 minuter
Vintersallad med citrusvinägrett
Ingredienser
- Sallad
- 1 butternutpumpa (ca 1,2 kg)
- 200 g färsk spenat
- Valnötter
- Citrusvinägrett
- Saften från 1 apelsin
- Saften från 1 citron
- 1 msk vit balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- 2 msk flytande honung eller Agave
- 3-4 nypor flingsalt
- 2 krm svartpeppar
Gör så här
- Sallad
- Skala och kärna ur pumpan.
- Skär den i kuber och fräs i stekpannan tillsammans med lite olivolja, salt och peppar.
- Hacka valnötterna och skölj den färska spenaten.
- När pumpakuberna svalnat, blanda ihop med spenaten och häll över citrusvinägretten.
- Toppa till sist salladen med de hackade valnötterna.
- Citrusvinägrett
- Pressa ur saften från både apelsinen och citronen.
- Rör ihop alla ingredienserna.
Våra andra favoriter