Recept / Snabb cheesecake i glas med blåbär

Snabb cheesecake i glas med blåbär

Snabb och enkel cheesecake-dessert med smak av citron och blåbär. Sött, syrligt och fräscht!

Ingredienser

Gör så här

  1. Vispa ihop färskost, vispgrädde och florsocker tills det blir lagom fluffigt.
  2. Vänd ner lemon curd och blanda försiktigt om med sked (det får gärna vara några strimmor lemon curd i blandningen, det behöver inte blandas ut helt).
  3. Krossa digestivekexen till små bitar (för hand eller i mixer).
  4. Varva kexsmulor och cheesecake-smeten i ungefär hälften i 4-6 glas eller små dessertskålar.
  5. Låt stå i kylen minst 30 minuter.
  6. Toppa med hallonsylt och blåbär vid servering.

Våra andra favoriter