Recept /
Rabarberkräm
Tips: När man skalar rabarbern så kan man spara de fina röda skalen och koka de i lite vatten separat och använda de som en naturlig färgsättning i krämen. Fin röd färg är alltid trevligt i en rabarberkräm. Det kan även vara trevligt att smaksätta krämen med en hel vaniljstång eller möjligtvis en matsked med malen kardemumma.
Ingredienser
- 6 dl vatten
- 1,5 dl Favorit socker
- 600 g skalad och skivad rabarber
- 2 msk potatismjöl
Gör så här
- Koka upp vatten med socker och rabarber. Koka tills rabarbern är mjuk.
- Blanda ut potatismjölet med lite kallt vatten och red krämen, koka ytterligare 2 minuter.
- Vanligtvis serverar man krämen kall med lite mjölk, men en alldeles nygjord kräm som fortfarande är varm är ljuvlig tillsammans med vaniljglass.
