Ljummen sallad

Ingredienser

• 4 tortillabröd
• 1 rödlök
• 2 röda paprikor
• 1 dl inlagd peperoni
• 150 g sugar snaps
• 100 g babyspenat
• 2 avokados
• 1 msk majonnäs (t.ex.vegansk)
• ½ röd chili
• 1 vitlöksklyfta
• 1 lime
• 1 paket Chipotlebitar
• Salt och svartpeppar

Gör så här

1. Rulla ihop tortillabröden och skär dem i tunna strimlor.
2. Hetta upp lite olja i en panna och stek brödet i omgångar. Lägg på ett fat med hushållspapper.
3. Strimla löken och paprikan. Skiva peperonin fint. Stek alla grönsakerna snabbt i en upphettad panna med olja.
4. Smaka av med salt och peppar, ta av från plattan och rör i spenaten.
5. Mixa sedan avokadon och rör i majonnäs, hackad chili och pressad vitlök. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
6. Stek chipotlebitarna och servera salladen!