Recept / Linssoppa på röda linser
30 minuter

Linssoppa på röda linser

4 portioner.

Ingredienser

  • 2 rödlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 1/2 dl torkade röda ekologiska linser från Favorit
  • 1 msk matfett (gärna smör och rapsolja)
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 400 g Favorit passerade tomater
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm grovmalen svartpeppar
  • 2 gula paprikor
  • 2 dl Favorit lätt crème fraîche paprika och chili
  • Skal och saft av 1/2 citron

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Tillsätt linser och fräs tillsammans med lök och vitlök i smör- & rapsolja i en gryta.
  3. Häll på tomater, buljong, salt och peppar. Låt koka 3-5 min under lock.
  4. Skär paprikorna i bitar och lägg dem i soppan.
  5. Rör ner crème fraîche och låt koka ytterligare 5 min.
  6. Smaka av med citronsaft och strö över skalet.
  7. Servera gärna med ett gott bröd!

Våra andra favoriter