Linssoppa på röda linser

Ingredienser

• 2 rödlökar
• 1 vitlöksklyfta
• 2 1/2 dl torkade röda ekologiska linser från Favorit
• 1 msk matfett (gärna smör och rapsolja)
• 8 dl grönsaksbuljong
• 400 g Favorit passerade tomater
• 1/2 tsk salt
• 1 krm grovmalen svartpeppar
• 2 gula paprikor
• 2 dl Favorit lätt crème fraîche paprika och chili
• Skal och saft av 1/2 citron

Gör så här

1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Tillsätt linser och fräs tillsammans med lök och vitlök i smör- & rapsolja i en gryta.
3. Häll på tomater, buljong, salt och peppar. Låt koka 3-5 min under lock.
4. Skär paprikorna i bitar och lägg dem i soppan.
5. Rör ner crème fraîche och låt koka ytterligare 5 min.
6. Smaka av med citronsaft och strö över skalet.
7. Servera gärna med ett gott bröd!