Recept / Lax med kokospanering
20 minuter

Lax med kokospanering

Till 4 laxfilébitar.

Ingredienser

  • 4 st Favorit skinnfria laxfiléer
  • 1 dl Favorit vetemjöl
  • 2 st Favorit ägg från frigående höns
  • 4 dl Favorit kokosflingor eller riven kokos
  • ½ lime
  • Salt och peppar

Gör så här

  1. Vispa upp äggen och häll kokosen och mjölet i varsin tallrik.
  2. Rulla laxfiléerna i mjöl och pensla med ägg, krydda med salt och peppar runt om.
  3. Rulla sedan laxen i kokosen så det fäster överallt.
  4. Stek filéerna i rikligt med smör i en stekpanna.
  5. Pressa över limejuicen innan servering. 

Våra andra favoriter