Favorit
Våra produkter
Recept
Om Favorit
Favorit Finfina
Kvalitet & Miljö
Recept
/
Kryddig räksoppa
Kryddig räksoppa
4 portioner.
Ingredienser
600 g Favorit räkor med skal
5 dl vatten
2 st grovhackade stjälkar av citrongräs
20 g ingefära, grovhackad
1 st hackad gul lök
1 st pressad citron
1 st grovhackad röd chili
1 msk muscavado eller farinsocker
5 dl Favorit kokosgrädde
1 burk Favorit vattenkastanjer, avrunnen
1 morot, skivad
Chili och färsk koriander till garnering
Gör så här
Skala räkorna och spara skalen i en kastrull. Räkorna lägger man i efteråt.
Koka räkskalen, citrongräs, ingefära, lök, citron och chili under lock i ca 15 min.
Sila sedan av buljongen ner i en ny gryta och tillsätt socker och kokosgrädde och koka upp med morot och vattenkastanj. Salta och peppra vid behov.
Precis innan servering så har man i de skalade räkorna och toppar med koriander och strimlad färsk chili.
Dela
Våra andra favoriter
Jordgubbssallad med avokado och spenat
Bönsallad
10 minuter
Gazpacho
15 minuter
Fiskpaket i ugn med pommes frites och lökringar
Våra produkter
Recept
Om Favorit
Favorit Finfina
Kvalitet & Miljö
Kontakta oss
Bergendahls
Citygross
Matöppet