Italienska risbiffar

Ingredienser

• 3 Favorit Ägg
• 125 g Favorit Mozzarella
• 1 dl riven Favorit parmesanost
• 1 dl finhackad färsk basilika
• 8 dl kokt och kallt Favorit ris
• Salt & peppar

Gör så här

1. Vispa äggen lätt. Hacka mozzarellan och blanda ner i äggen tillsammans med riven parmesan och finhackad basilika.
2. Rör i riset och blanda ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
3. Stek risbiffarna i olja på medelhög värme tills de är gyllenbruna och genomstekta.
4. Servera med ett par skivor proscuitto och en härlig sallad.