Recept / Smakrik paprikasås

Smakrik paprikasås

Lite pepprig sås gjord på grillad paprika. Passar utmärkt till grillad lax, kyckling eller kött som kamben eller marinerad fläskytterfilé.

Ingredienser

  • 1 stor grillad röd paprika (eller cirka en burk färdiggrillad paprika)
  • 1 skiva formbröd eller lantbröd
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1,5 tsk sambal oelek
  • 1 krm malen spiskummin
  • 1-1,5 dl rapsolja
  • 1 msk olivolja
  • Salt och peppar

Gör så här

  1. Rosta brödet tills det får färg. Dela det i mindre bitar och blanda med vinägern.
  2. Skala den grillade paprikan (eller häll av oljan från den färdiggrillade paprikan) och dela i bitar.
  3. Dela vitlöksklyftan i mindre bitar och lägg tillsammans med bröd och paprika i en skål eller mixer.
  4. Lägg i kryddorna och mixa allt till en jämn konsistens.
  5. Häll i oljan med en fin stråle medan du fortsätter att mixa såsen. Fortsätt tills du är nöjd med konsistensen.
  6. Smaka av med salt och peppar.

Våra andra favoriter