Fikonmarmelad

Ingredienser

• 500 g torkade fikon
• 3 st apelsiner
• 4 dl vatten
• 2 st kanelstänger
• 10 dl socker
• 1 msk pektin
• 1 msk citronsyra

Gör så här

1. Blötlägg fikonen över natten.
2. Ta sedan bort den hårda delen, skär dem i småbitar och lägg bitarna i en kastrull.
3. Tvätta apelsinerna och skär dem i tunna skivor.
4. Lägg ner apelsinskivorna i kastrullen och fyll på med vatten. Lägg i kanelstängerna och koka alltihopa i ca 20 minuter under omrörning.
5. Tillsätt pektinet och citronsyran och koka ytterligare ca 15 minuter eller tills marmeladen har fin konsistens.
6. Häll upp i en ren glasburk och ställ in i kylen.