Falafelwraps med lime

Ingredienser

• 2,5 dl torkade kikärtor
• 2 tsk malen spiskummin
• 1 tsk sriracha
• 1 st vitlöksklyfta, riven eller pressad
• 0,5 st finhackad gullök
• 2 msk majsstärkelse
• 1 st ägg
• Salt och peppar

Gör så här

1. Lägg de torkade kikärtorna i blöt och låt stå i ca 20 timmar, man kan använda inlagda kikärtor också men de har inte den stärkelsen som torkade har.
2. Mixa samtliga ingredienser förutom ägg och majsstärkelse i en matberedare eller mixer.
3. Tillsätt ägg och sedan majsstärkelsen.
4. Värm sedan en stekpanna på medelhög värme, klicka sedan ut smeten i stekpannan. Stek biffarna ca 2 min på varje sida tills de blir gyllenbruna. Servera falafeln i ett tortillabröd med krispig bladsallad, strimlad rödlök och paprika, klicka ut yoghurt eller crème fraîche, toppa med hackad persilja och nypressad lime.