Blåbärsmuffins med vanilj

Ingredienser

• 100 g smör
• 2 dl strösocker (eller farinsocker)
• 2 st ägg
• 1 dl mjölk
• 2 tsk vaniljsocke
• 1,5 tsk bakpulver
• 4 dl vetemjöl
• 3 dl frysta eller färska blåbär

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Ställ muffinsformar på en bakplåt eller i en muffinsplåt.
3. Smält smöret i en kastrull och låt svalna en stund.
4. Vispa ägg och strösocker ordentligt pösigt.
5. Rör ner det smälta smöret och mjölken.
6. Blanda alla torra ingredienser och rör försiktigt ner i smeten.
7. Allra sist vänder du försiktigt ner blåbären. Försöka att inte mosa dem för mycket.
8. Klicka i smet i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen ca 15–20 min.