Bakad potatis med räkröra

Ingredienser

• 4 bakpotatisar
• 400 g Favorit räkor
• 4 dl Favorit Crème fraiche
• 2 tsk dill
• 1 rödlök
• Citron

Gör så här

1. Värm upp ugnen till 225 grader.
2. Nagga potatisarna och baka i ugnen ca 45 minuter.
3. Skala och finhacka löken och skär räkorna i mindre bitar.
4. Rör ner rödlöken och räkorna i crème fraichen och tillsätt dill och saften från ½ citron.
5. När potatisarnaär klara, låt dem svalna något och skär sedan ett kryss i dem. Öppna upp och fyll med räkröra. Toppa gärna med hela räkor, kräftstjärtar och lite extra dill.